Panquecas de frango ao molho branco

INGREDIENTES

Massa:

1 ovo

1 xícara de farinha de trigo

1 xícara de leite

Sal a gosto

Recheio:

2 peitos de frango cozidos e desfiados

1/2 lata de creme de leite

1/2 xícara de leite

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

1/2 cebola picada

4 colheres de extrato de tomate

Sal a gosto

200 g de mussarela

Molho branco:

4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

1 1/2 lata de creme de leite

1/2 cebola picada

Sal a gosto

MODO DE PREPARO:

Massa:

Misture todos os ingredientes no liquidificador

Bata até que não reste nenhuma pelota de farinha

Esquente uma frigideira com um pouquinho de óleo

Despeje um pouco de massa

Faça movimentos circulares com a frigideira para ficar fininho

Quando dourar vire

Reserve

Recheio:

Em uma panela refogue o frango com a cebola e o sal

Adicione o creme de leite

Em um copo misture o leite com a farinha e despeje na panela

Logo em seguida adicione o extrato

Recheie a panqueca com 1 fatia de mussarela e com o recheio

coloque em um refratário

Molho:

Coloque todos os ingredientes em uma panela e mexa até engrossar